प्रोटीन क्रांति: क्यों फ़ूड टेक निवेश का अगला बड़ा क्षेत्र है

• वैश्विक प्रोटीन की बढ़ती मांग खाद्य प्रौद्योगिकी और कृषि नवाचार में बड़े निवेश के अवसर पैदा कर रही है.
• निवेश के क्षेत्रों में पौधे-आधारित विकल्प, सेलुलर कृषि और उन्नत कृषि इनपुट शामिल हैं.
• प्योर-प्ले प्रोटीन स्टॉक में उच्च विकास क्षमता है, लेकिन इसमें अस्थिरता और उपभोक्ता स्वीकृति का जोखिम भी है.
• विविध कृषि कंपनियां प्रोटीन क्रांति में निवेश के लिए एक स्थिर तरीका प्रदान कर सकती हैं.

प्रोटीन का भविष्य: कसाई की दुकान से आगे की सोच

खेती का बेस्वाद गणित

ईमानदारी से कहूँ तो, एक पौधे से बीफ़ बर्गर की तरह 'खून' बहने का विचार थोड़ा अजीब है. फिर भी, हम आज इस दौर में हैं. मेरे लिए, यह पाक कला की जिज्ञासा सिर्फ शाकाहारियों को खुश करने के बारे में नहीं है, यह एक बहुत बड़ी और गंभीर समस्या का लक्षण है. जिस तरह से हम अपना पेट भरते हैं, वह वास्तव में एक बहुत ही खराब गणित पर बना है. दुनिया की आबादी 10 अरब की ओर बढ़ रही है, और हमारे प्रोटीन उत्पादन के मौजूदा तरीके इस ग्रह को एक बंजर धूल के कटोरे में बदले बिना मांग पूरी नहीं कर सकते.

इस पर विचार करें. पारंपरिक पशुधन खेती, अपने देहाती आकर्षण के बावजूद, दुनिया की लगभग 77% कृषि भूमि पर कब्जा कर लेती है. और इतने बड़े हिस्से के बदले में, यह हमें हमारी कैलोरी का केवल 18% देती है. आपको यह देखने के लिए किसी बड़े वित्तीय विशेषज्ञ होने की ज़रूरत नहीं है कि ये संख्याएँ टिकाऊ नहीं हैं. यह कोई दूर का पर्यावरणीय मुद्दा नहीं है, यह एक मौलिक, दीर्घकालिक आपूर्ति और मांग की समस्या है. और जहाँ इस पैमाने की समस्या होती है, वहाँ अक्सर लोग लाभ के लिए इसे हल करने की कोशिश कर रहे होते हैं.

इनोवेशन का तीन-कोर्स मेन्यू

इस चुनौती का जवाब कोई एक जादुई गोली नहीं है, बल्कि तकनीकी प्रगति का एक तीन-कोर्स वाला भोजन है. सबसे पहले, सबसे परिचित कोर्स आता है, पौधे-आधारित विकल्प. बियॉन्ड मीट और ओटली जैसी कंपनियाँ एक अपराध-मुक्त भविष्य का वादा करते हुए बाज़ार में उतरीं. शुरुआती उत्साह, मुझे लगता है कि हम सभी सहमत हो सकते हैं, थोड़ा ज़्यादा था. उनके स्टॉक चार्ट किसी पागल द्वारा डिज़ाइन किए गए रोलरकोस्टर की तरह दिखते हैं. लेकिन इस अस्थिरता के नीचे, मूल विचार बना हुआ है. उत्पाद बेहतर हो रहे हैं, और पर्यावरण और स्वास्थ्य से जुड़े तर्क कहीं नहीं गए हैं.

फिर दूसरा कोर्स है, जो बहुत कम आकर्षक है लेकिन शायद अधिक मज़बूत है. मैं कृषि नवाचार की बात कर रहा हूँ. यह "कुदाल और फावड़े" वाला खेल है. न्यूट्रियन जैसी कंपनियाँ, जो उर्वरक बनाती हैं, आवश्यक हैं. इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उनके उत्पादों का उपयोग पौधे-आधारित पैटी के लिए सोयाबीन उगाने के लिए किया जाता है या अधिक कुशलता से पाली गई गाय के चारे के लिए. उन्हें इस सरल, निर्विवाद तथ्य से लाभ होने की संभावना है कि दुनिया को अधिक भोजन की आवश्यकता है. यह किसी एक फैशनेबल खाद्य पदार्थ पर दांव लगाए बिना इस विषय पर निवेश करने का एक व्यावहारिक तरीका है.

अंत में, हमारे पास भविष्य का डेज़र्ट है, सेलुलर कृषि. यह साइंस फिक्शन वाली चीज़ है, जानवरों की कोशिकाओं से प्रयोगशाला में असली मांस उगाना. बेशक, यह अभी भी बहुत शुरुआती दिनों में है, और लागत बहुत ज़्यादा है. लेकिन अमेरिका और सिंगापुर में नियामक निकायों द्वारा इसे हरी झंडी दिए जाने के साथ, दरवाज़ा थोड़ा खुल गया है. यह कहानी का उच्च-जोखिम, उच्च-संभावना वाला हिस्सा है, जो एक मज़बूत पेट वाले धैर्यवान निवेशक के लिए है.

एक विविध दृष्टिकोण क्यों समझदारी भरा हो सकता है

अब, प्रयोगशाला में उगाए गए स्टेक के सपनों में खो जाना और किसान को पूरी तरह से भूल जाना आसान है. यह एक गलती होगी. यह क्रांति पारंपरिक कृषि को मिटाती नहीं है, यह इसे नया आकार देती है. पूरी प्रोटीन आपूर्ति श्रृंखला आपस में जुड़ी हुई है. मेरी राय में, एक स्मार्ट दृष्टिकोण का मतलब है पूरी तस्वीर को देखना, हाई-टेक प्रयोगशालाओं से लेकर साधारण उर्वरक बैग तक. यह एक जटिल पहेली है, जिसके लिए एक विविध रणनीति की आवश्यकता हो सकती है, ठीक वैसी ही जैसी प्रोटीन क्रांति: क्यों फ़ूड टेक निवेश का अगला बड़ा क्षेत्र है बास्केट में देखी गई है. यह किसी एक विजेता को चुनने के बारे में नहीं है, बल्कि यह समझने के बारे में है कि अगले कुछ दशकों में सभी टुकड़े एक साथ कैसे फिट हो सकते हैं.

बेशक, इसमें से कुछ भी निश्चित नहीं है. निवेश में हमेशा जोखिम होता है, और आप पैसे खो सकते हैं. उपभोक्ताओं का स्वाद चंचल होता है, और आर्थिक दबाव आसानी से लोगों को सस्ते, पारंपरिक विकल्पों पर वापस भेज सकते हैं. इन नवीन कंपनियों के लिए रास्ता संभवतः ऊबड़-खाबड़ होगा. लेकिन अंतर्निहित प्रवृत्ति, यह गणितीय निश्चितता कि हमें अधिक कुशलता से प्रोटीन का उत्पादन करने की आवश्यकता है, दूर नहीं होने वाली है. यह एक मैराथन है, स्प्रिंट नहीं, और लंबी अवधि के दृष्टिकोण वालों के लिए, यह आज बाज़ार में हो रहे सबसे आकर्षक बदलावों में से एक है.

गहन विश्लेषण

बाज़ार और अवसर

• नेमो के शोध के अनुसार, 2050 तक 10 अरब की आबादी को खिलाने के लिए वैश्विक प्रोटीन मांग में 70% की वृद्धि का अनुमान है, जो नेक्स्ट-जेन प्रोटीन में निवेश के महत्वपूर्ण अवसर प्रस्तुत करता है।
• प्लांट-आधारित मांस का बाज़ार सालाना 15% की दर से बढ़ रहा है।
• पारंपरिक पशुधन खेती 77% कृषि भूमि का उपयोग करती है, जबकि यह वैश्विक कैलोरी का केवल 18% प्रदान करती है।
• सेलुलर कृषि में 90% कम ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन और 95% कम भूमि उपयोग के साथ मांस का उत्पादन करने की क्षमता हो सकती है।

प्रमुख कंपनियाँ

• बियॉन्ड मीट इंक (BYND): यह पारंपरिक मांस के स्वाद और बनावट की नकल करने के लिए डिज़ाइन किए गए प्लांट-आधारित मांस विकल्प विकसित करता है। धीमी वृद्धि और बढ़ती प्रतिस्पर्धा के कारण कंपनी को स्टॉक में अस्थिरता का सामना करना पड़ा है, लेकिन यह नए उत्पाद लॉन्च करना और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर विस्तार करना जारी रखे हुए है।
• ओटली ग्रुप एबी (OTLY): यह जई-आधारित डेयरी विकल्पों का उत्पादन करता है। कंपनी ने आपूर्ति श्रृंखला और बाज़ार संतृप्ति से संबंधित चुनौतियों का अनुभव किया है, लेकिन यह नए बाज़ारों और उत्पाद श्रेणियों में विस्तार कर रही है।
• न्यूट्रियन लिमिटेड (NTR): यह उर्वरकों सहित कृषि इनपुट का प्रदाता है, जो पारंपरिक पशु चारा और प्लांट-आधारित विकल्पों के लिए सामग्री दोनों की फसल पैदावार का समर्थन करता है। कंपनी अधिक स्थिरता प्रदान करती है और निवेशकों को लाभांश देती है।
• नेमो लैंडिंग पेज पर इन कंपनियों के बारे में विस्तृत जानकारी उपलब्ध है।

मुख्य जोखिम कारक

• उपभोक्ताओं की स्वाद प्राथमिकताएँ पारंपरिक बनी हुई हैं, और कई लोग अभी भी पारंपरिक मांस पसंद करते हैं।
• आर्थिक दबाव वैकल्पिक प्रोटीन को अपनाने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं, जो अक्सर अधिक महंगे होते हैं।
• तकनीकी बाधाएँ बनी हुई हैं, विशेष रूप से सेलुलर कृषि में जहाँ उत्पादन लागत वर्तमान में बहुत अधिक है।
• बड़ी, स्थापित खाद्य कंपनियों के वैकल्पिक प्रोटीन बाज़ार में प्रवेश करने से प्रतिस्पर्धा बढ़ रही है।
• सभी निवेशों में जोखिम होता है और आप पैसे खो सकते हैं।

विकास उत्प्रेरक

• सिंगापुर और संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे बाज़ारों में सेलुलर कृषि के लिए विनियामक अनुमोदन दिए जा रहे हैं।
• युवा जनसांख्यिकी स्थायी और वैकल्पिक खाद्य विकल्पों के लिए एक मजबूत प्राथमिकता दिखाती है।
• स्कूलों और अस्पतालों सहित संस्थागत खाद्य सेवा क्षेत्र, प्लांट-आधारित विकल्पों को अपना रहा है, जिससे स्थिर मांग पैदा हो रही है।
• नेमो का AI-संचालित विश्लेषण इन विकास उत्प्रेरकों पर रियल-टाइम अंतर्दृष्टि प्रदान कर सकता है, जिससे निवेशकों को पोर्टफोलियो विविधीकरण में मदद मिलती है।

निवेश तक पहुँच

• नेक्स्ट-जेन प्रोटीन थीम नेमो प्लेटफॉर्म पर निवेश के लिए उपलब्ध है।
• नेमो को ADGM फाइनेंशियल सर्विसेज रेगुलेटरी अथॉरिटी (FSRA) द्वारा विनियमित किया जाता है, जो इसे यूएई और मेना क्षेत्र में शुरुआती निवेश के लिए एक विश्वसनीय ब्रोकर बनाता है।
• यह प्लेटफॉर्म कमीशन-मुक्त स्टॉक ट्रेडिंग और $1 से शुरू होने वाले आंशिक शेयरों तक पहुँच प्रदान करता है, जिससे कम पैसों में नेक्स्ट-जेन प्रोटीन कंपनियों में निवेश करना संभव हो जाता है।