Vendre des Pelles dans une Ruée vers la Betterave
Les gagnants les plus évidents ici ne sont pas nécessairement les grandes marques elles-mêmes, qui font face au casse-tête de la reformulation. Pour moi, la véritable opportunité réside dans les entreprises qui vendent les outils pour cette transition. C'est le scénario classique de la ruée vers l'or. Vous pouvez tout risquer en cherchant de l'or, ou vous pouvez vous enrichir en vendant des pelles à tous les prospecteurs. Dans ce cas, les pelles sont faites de choses comme la betterave, le curcuma et la spiruline.
Des entreprises comme Sensient Technologies sont des maîtres de ce nouveau monde. Ce sont les alchimistes qui transforment les plantes en couleurs vives et stables qui peuvent remplacer les trucs synthétiques. International Flavors & Fragrances est un autre acteur clé. Lorsque vous retirez les couleurs artificielles, vous devez souvent ajuster le profil de saveur, et ils fournissent les solutions naturelles. Ce ne sont pas de simples fournisseurs de commodités. Ce sont des spécialistes avec une expertise technique approfondie, et ils peuvent en tirer un prix premium. C'est tout un écosystème d'entreprises, des maisons d'arômes aux laboratoires de vérification, qui peuvent en bénéficier. Vous pouvez les considérer comme un panier de pioches et de pelles, une sorte de portefeuille Snacks Clean Label, si vous voulez.
