Au-delà de la Note de Bar : Pourquoi la Tendance des Boissons Premium Pourrait Être un Jeu Intéressant
La Fin du Vin Bon Marché
Je me souviens d'une époque, pas si lointaine, où entrer dans un pub offrait autant de choix qu'une épicerie de l'ère soviétique. Vous pouviez avoir de la lager, de la lager, ou, si vous vous sentiez particulièrement exotique, une autre marque de lager. L'étagère des spiritueux était un musée poussiéreux des mêmes vieux noms. Le choix était une illusion. Aujourd'hui, ce monde est mort. Entrez dans ce même pub et vous êtes accueilli par une gamme éblouissante et magnifique de bières artisanales, de gins en petites séries et de vins avec des histoires plus longues que votre bras.
Ce n'est pas juste une mode pour les gens avec des barbes et des pantalons retroussés. C'est un changement fondamental, et je pense permanent, dans ce que nous valorisons. Les gens choisissent de boire moins, mais mieux. C'est une révolution silencieuse menée non pas dans les rues, mais au bar. Et pour un investisseur, ces types de changements culturels profonds sont là où les choses deviennent intéressantes. Lorsqu'un consommateur paie volontiers huit livres pour une pinte d'IPA trouble au lieu de quatre pour une lager gazeuse générique, vous n'avez pas besoin d'un doctorat en économie pour comprendre les implications pour les marges bénéficiaires. C'est la différence entre vendre une marchandise et vendre une expérience.
